Ma chi bellu pesciu
Per u Primu d'Aprile, un bellu pesciu per tutt'i bloggers.
posted by U cuccu @ 8:04 PM
8 comments
jeudi, mars 31, 2005
Per u Primu d'Aprile, un bellu pesciu per tutt'i bloggers.
Oghje, roba di mare.
Vendredi 1er avril, comment éviter une recette de poisson ?
CALAMARS A LA BASTIAISE
Préparation: 15 mn
Cuisson: 25 mn
Pour 6 personnes:
1,5 Kg de calamars frais,
(Demandez à votre poissonnier de les nettoyer et de réserver l' encre),
250g d'oignons, 2 échalottes, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni,
5 tomates mûres (tomates pelées ou chair de tomates, en boite, font l'affaire)
Une cuillerée à soupe de concentré de tomate,
33,3 cl de vin rouge (rouge: nous le préferons aux recettes au vin blanc)
1 verre à porto de cognac,
1 verre d'huile d'olive,
sel, poivre, piment de cayenne (langue d'oiseau ou poudre) selon goût,
2 morceaux de sucre.
Hachez les oignons, les échalottes et l'ail. Mettez-les dans la cocotte avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive. A tout petit feu, faites-les fondre en les remuant souvent, pour qu'ils deviennent transparents, sans se colorer.
Pendant ce temps, faites blondir à la poêle dans l'huile d'olive restante les calamars, découpés en lanières, ils vont perdre beaucoup d'eau. Faites-la évaporer à grands bouillons, ou jetez-la et remettez un peu d'huile, pour finir de colorer.
Arrosez avec le cognac, grattez le fond de la poêle pour décoller les sucs caramelisés, flambez, videz dans la cocotte et mouillez avec le vin rouge.
Ajoutez le bouquet, les tomates épluchées, épépinées, et coupées en morceaux, le concentré de tomates, le sucre et... l'encre ( 2 cuillerées à soupe). Salez, poivrez.
Amenez à ébullition, couvrez, baissez le feu pour laisser mijoter à petit feu pendant 20 à 25 mn, après avoir ajouté une pincée de cayenne. Ne pas faire trop cuire, les calamars durciraient.
Servez accompagné de riz blanc.
Barbera Maria
CALAMARS A LA BASTIAISE
Préparation: 15 mn
Cuisson: 25 mn
Pour 6 personnes:
1,5 Kg de calamars frais,
(Demandez à votre poissonnier de les nettoyer et de réserver l' encre),
250g d'oignons, 2 échalottes, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni,
5 tomates mûres (tomates pelées ou chair de tomates, en boite, font l'affaire)
Une cuillerée à soupe de concentré de tomate,
33,3 cl de vin rouge (rouge: nous le préferons aux recettes au vin blanc)
1 verre à porto de cognac,
1 verre d'huile d'olive,
sel, poivre, piment de cayenne (langue d'oiseau ou poudre) selon goût,
2 morceaux de sucre.
Hachez les oignons, les échalottes et l'ail. Mettez-les dans la cocotte avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive. A tout petit feu, faites-les fondre en les remuant souvent, pour qu'ils deviennent transparents, sans se colorer.
Pendant ce temps, faites blondir à la poêle dans l'huile d'olive restante les calamars, découpés en lanières, ils vont perdre beaucoup d'eau. Faites-la évaporer à grands bouillons, ou jetez-la et remettez un peu d'huile, pour finir de colorer.
Arrosez avec le cognac, grattez le fond de la poêle pour décoller les sucs caramelisés, flambez, videz dans la cocotte et mouillez avec le vin rouge.
Ajoutez le bouquet, les tomates épluchées, épépinées, et coupées en morceaux, le concentré de tomates, le sucre et... l'encre ( 2 cuillerées à soupe). Salez, poivrez.
Amenez à ébullition, couvrez, baissez le feu pour laisser mijoter à petit feu pendant 20 à 25 mn, après avoir ajouté une pincée de cayenne. Ne pas faire trop cuire, les calamars durciraient.
Servez accompagné de riz blanc.
Barbera Maria
posted by U cuccu @ 8:02 PM
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Meilleurs voeux de rétablissement
Annie Monguillon (Morelli) est tombée à l'intérieur de l'église, dont elle assure, bénévolement, l'entretien. Elle s'est malheureusement cassé un bras et une jambe.
Après intervention chirurgicale, elle vient d'être conduite dans une maison de convalescence pour reprendre des forces et parfaire sa calcification.
Nous sommes désolés pour elle et nous lui présentons nos meilleurs voeux de rétablissement.
Après intervention chirurgicale, elle vient d'être conduite dans une maison de convalescence pour reprendre des forces et parfaire sa calcification.
Nous sommes désolés pour elle et nous lui présentons nos meilleurs voeux de rétablissement.
posted by U cuccu @ 10:56 AM
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mercredi, mars 30, 2005
Le Pas d'ane
Pas d'ane (nom commun), Tussilage (nom scientifique), Farfaru ou Frisacciu (noms corse). Elle fleurit au debut du Printemps dans les endroits humides (celles-ci ont ete photographiees par Monique au pont d'E Fiumare).
Les tiges sont recouvertes d'ecailles sombres. Plus tard, poussent les feuilles, grandes, arrondies, qui rappellent la forme de l'empreinte d'un sabot d'ane. Cette plante est un remede populaire contre la toux, sous forme de tisane ou de cigarettes. Les feuilles s'utilisent en cataplasme sur plaies, ulceres, varices...ou en beignets. Nous disons bien: ou.
Mettez les fleurs dans vos salades vertes, c'est joli et comestible.
Les tiges sont recouvertes d'ecailles sombres. Plus tard, poussent les feuilles, grandes, arrondies, qui rappellent la forme de l'empreinte d'un sabot d'ane. Cette plante est un remede populaire contre la toux, sous forme de tisane ou de cigarettes. Les feuilles s'utilisent en cataplasme sur plaies, ulceres, varices...ou en beignets. Nous disons bien: ou.
Mettez les fleurs dans vos salades vertes, c'est joli et comestible.
posted by U cuccu @ 9:09 PM
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Mercredi: jour du boucher
A Rutali, le boucher ( Ristorcelli) vient de Murato deux fois par semaine: le Mercredi et le Samedi.
La viande, excellente, provient generalement du Charolais.
Il y a 50 ans, on pratiquait le circuit court: elevage, abattage, et debit se faisaient sur place. Ici, Jean Giuliani dit "U grisgiu" s'affairait a depecer le veau, sous l'oeil interesse d'un enfant du village. Tempi e tempi...
posted by U cuccu @ 8:31 AM
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mardi, mars 29, 2005
Una pulendata a Antony
Per facci mottu, les freres et soeurs Alfonsi (Martine, Josiane et Jean-Mathieu), leurs conjoints, leurs enfants, les copains des enfants... bref, toute la famille nous envoie cette photo de groupe, qui nous fait tres plaisir.
Merci a tous, gardez le moral, on vous attend pour cet ete.
Faites comme eux!
posted by U cuccu @ 1:39 PM
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lundi, mars 28, 2005
Les mimosas sont en fleur
A Rutali, les mimosas sont en fleur,
du moins ceux que la neige a epargnes.
Le surpoids, en maints endroits, a casse des branches qui balafrent aujourd'hui les bouquets eclatants.
Laissons les petites boules jaunes sur les arbres, c'est la qu'elles sont jolies et qu'elles vivent, les vases ne leur conviennent vraiment pas.
du moins ceux que la neige a epargnes.
Le surpoids, en maints endroits, a casse des branches qui balafrent aujourd'hui les bouquets eclatants.
Laissons les petites boules jaunes sur les arbres, c'est la qu'elles sont jolies et qu'elles vivent, les vases ne leur conviennent vraiment pas.
posted by U cuccu @ 11:10 PM
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Belle jeunesse !
Aujourd'hui ils sont, pour la plupart, quinquagenaires.
Mettez-vous un nom sur ces enfants?
C'est toujours autour du foot que les jeunes se rassemblaient. De nos jours, sollicites par une offre de loisirs plus diversifiee, il semble que leur engouement soit moins prononce.
(En cliquant sur la photo, vous ouvrez le format "medium", s'il n'est pas suffisant cliquez sur "all sizes" et choisissez le format "large")
Mettez-vous un nom sur ces enfants?
C'est toujours autour du foot que les jeunes se rassemblaient. De nos jours, sollicites par une offre de loisirs plus diversifiee, il semble que leur engouement soit moins prononce.
(En cliquant sur la photo, vous ouvrez le format "medium", s'il n'est pas suffisant cliquez sur "all sizes" et choisissez le format "large")
posted by U cuccu @ 12:50 PM
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dimanche, mars 27, 2005
Cette fois: les arrières.
La défense... Le bon arrière, c'est celui qui rassure. Lorsqu'il se produit une percée adverse, on sait qu'il est là et que ça n'ira pas plus loin. Il est calme, sûr, precis.
Ce sont des qualités que vous avez du trouver à nombre d'anciens joueurs de l'A.S.R puisque vous n'en avez pas cité moins de 19 ! Certains plus souvent que d'autres, heureusement. Alors, qu'est-ce que ça donne:
Dominique Basteri
J.C Tosi
puis ex-aequo
Jacques Culuscu
JP Sano
Marcel Mori
Egalement cités: (très près) Christian Catani, Pierre Torre, mais également: J.P Venturini, Antoine Graziani, Marc Maroselli, Michel Giacomoni, J. Albertini, D. Albertini, JP Flori, Ange Alfonsi, X. Bonetti, A. Landau, P. Villanova...
Petit à petit, la pré-selection se précise, mais le choix ultime des sélectionneurs ne sera pas simple...
Dernière recherche: les attaquants. C'est à vous.
Ce sont des qualités que vous avez du trouver à nombre d'anciens joueurs de l'A.S.R puisque vous n'en avez pas cité moins de 19 ! Certains plus souvent que d'autres, heureusement. Alors, qu'est-ce que ça donne:
Dominique Basteri
J.C Tosi
puis ex-aequo
Jacques Culuscu
JP Sano
Marcel Mori
Egalement cités: (très près) Christian Catani, Pierre Torre, mais également: J.P Venturini, Antoine Graziani, Marc Maroselli, Michel Giacomoni, J. Albertini, D. Albertini, JP Flori, Ange Alfonsi, X. Bonetti, A. Landau, P. Villanova...
Petit à petit, la pré-selection se précise, mais le choix ultime des sélectionneurs ne sera pas simple...
Dernière recherche: les attaquants. C'est à vous.
posted by U cuccu @ 8:00 PM
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Pasqua a u fucone
Derniere image du fucone que l'on trouvait dans chaque maison.
Entre la fumee de la pipe et celle de l'atre, pas etonnant que les moustaches jaunissent. Quels changements dans la vie quotidienne, en quelques decennies...
Avec ce temps pourri que nous connaissons ce week-end, l'image retrouve de son actualite.
Mais vous souvenez-vous si "Natale fu a u balcone ?"
Entre la fumee de la pipe et celle de l'atre, pas etonnant que les moustaches jaunissent. Quels changements dans la vie quotidienne, en quelques decennies...
Avec ce temps pourri que nous connaissons ce week-end, l'image retrouve de son actualite.
Mais vous souvenez-vous si "Natale fu a u balcone ?"
posted by U cuccu @ 12:06 PM
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samedi, mars 26, 2005
Le blog se porte bien, merci.
Voila maintenant 107 jours que le blog existe et chaque jour nous avons pu l'actualiser, par une info, une photo et surtout les "comments" de nos lecteurs.
Car ils sont fidèles ces lecteurs et ils diffusent volontiers notre adresse à ceux, peu nombreux maintenant, qui ne nous connaitraient pas encore.
La création de la rubrique "U Mottu" a permis à ceux qui n'osaient pas encore, d'intervenir et de nous envoyer leur salut amical, quelquefois de fort loin (Chili..!) et comme nous avons notre petit "audimat" nous pouvons savoir, par exemple, quelles sont les photos les plus regardées. (Par "regardées" nous n'entendons pas: vues en en faisant défiler le blog, mais agrandies en cliquant et détaillées )
Ainsi les photos courantes sont visionnées entre 40 à 60 fois, mais le village enneigé a été visionné 88 fois, les photos de Julien et de Dominique, lors de leur décès: entre 80 et 99 fois, Pierre-Jean Flori: 107 fois. Le record est actuellement détenu par la photo, envoyée par Alain Alfonsi, représentant un repas des jeunes dans les années 70, vue 132 fois !
Alors, nous continuons de plus belle et nous comptons sur vous pour intervenir souvent et nous envoyer textes et photos, notamment des images de là où vous vous trouvez, loin de chez nous.
Le blog ne doit pas être seulement un journal que l'on lit (c'est deja bien) mais surtout: un lieu d'échanges.
Car ils sont fidèles ces lecteurs et ils diffusent volontiers notre adresse à ceux, peu nombreux maintenant, qui ne nous connaitraient pas encore.
La création de la rubrique "U Mottu" a permis à ceux qui n'osaient pas encore, d'intervenir et de nous envoyer leur salut amical, quelquefois de fort loin (Chili..!) et comme nous avons notre petit "audimat" nous pouvons savoir, par exemple, quelles sont les photos les plus regardées. (Par "regardées" nous n'entendons pas: vues en en faisant défiler le blog, mais agrandies en cliquant et détaillées )
Ainsi les photos courantes sont visionnées entre 40 à 60 fois, mais le village enneigé a été visionné 88 fois, les photos de Julien et de Dominique, lors de leur décès: entre 80 et 99 fois, Pierre-Jean Flori: 107 fois. Le record est actuellement détenu par la photo, envoyée par Alain Alfonsi, représentant un repas des jeunes dans les années 70, vue 132 fois !
Alors, nous continuons de plus belle et nous comptons sur vous pour intervenir souvent et nous envoyer textes et photos, notamment des images de là où vous vous trouvez, loin de chez nous.
Le blog ne doit pas être seulement un journal que l'on lit (c'est deja bien) mais surtout: un lieu d'échanges.
Envoyer les photos et les textes que vous souhaitez voir publiees à: operadirutali@wanadoo.fr
posted by U cuccu @ 10:44 PM
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In chiesa
Paques est la fete la plus importante de la religion catholique.
Sans la ressurection l'histoire de Jesus-Christ ne serait qu'humaine. C'est la foi en ce miracle qui fonde la religion de nos peres et de la majorite de la population de l'Ile.
Toutes les eglises de Corse marqueront cette date par une assistance plus nombreuse qu'a l'accoutumee.
Sans la ressurection l'histoire de Jesus-Christ ne serait qu'humaine. C'est la foi en ce miracle qui fonde la religion de nos peres et de la majorite de la population de l'Ile.
Toutes les eglises de Corse marqueront cette date par une assistance plus nombreuse qu'a l'accoutumee.
posted by U cuccu @ 9:16 AM
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Paques gourmandes
La gravite des fetes religieuses est toujours adoucie par la pratique aimable du peche de gourmandise.
A Noel, nous avons la buche, a Paques: les chocolats.
Depuis que les conquistadors nous le ramenerent des Ameriques, le chocolat a d'abord ete consomme sous forme de breuvage, puis en friandise.
On dit que c'est l'anti-stress par excellence, mais n'en abusez pas.
Soyez raisonnables.
posted by U cuccu @ 8:51 AM
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vendredi, mars 25, 2005
La croix des Pughjali
Bien sur, ce n'est pas le Golgotha.
Plus modestement, une croix de chataignier que l'on voyait du village, plantee sur une crete. Les intemperies, le temps avaient eu raison du bois... C'est Opera qui, a partir du bois d'une poutre d'un rataghju ami, a confectionne la nouvelle croix et c'est en groupe que l'association l'a erigee sur le monticule des Pughjali.
C'etait le moment de le rappeler.
Plus modestement, une croix de chataignier que l'on voyait du village, plantee sur une crete. Les intemperies, le temps avaient eu raison du bois... C'est Opera qui, a partir du bois d'une poutre d'un rataghju ami, a confectionne la nouvelle croix et c'est en groupe que l'association l'a erigee sur le monticule des Pughjali.
C'etait le moment de le rappeler.
posted by U cuccu @ 10:01 PM
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Senapaghju 2
Photo du deuxieme pagliaghju du Senapaghju qui doit etre nettoye le 3 avril.
O.d.R.
posted by U cuccu @ 10:29 AM
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jeudi, mars 24, 2005
"Bonne Pasque" par Barbera Maria.
Au menu traditionnel de Pâques, nous trouvons invariablement : l'agneau.
C'est encore de la façon la plus simple qu'il est le meilleur: au four, avec des pommes sautées et des gousses d'ail entières. Mais cette façon de le préparer ne justifiait tout de même pas une recette écrite, toutes nos ménageres le font. Alors je vous propose une autre recette à base d'agneau, plus exotique, mais délicieuse.
LE MELON D'AGNEAU
Une épaule désossée, bien aplatie par le boucher,
6 oignons nouveaux,
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil,
Cumin, noix de muscade, cannelle;
Pour la cuisson: 2 carottes, 2 oignons, 15 cl de vin blanc, 15cl de bouillon (Maggi), huile d'olive, sel, poivre.
Hacher l'oignon frais, l'ail et le persil. Etaler le tout sur la face interne de l'épaule désossée, saler, poivrer. Replier deux des extremités de l'épaule et coudre avec de la ficelle de cuisine, puis les deux autres extremités. Ficeler l'épaule en croix, puis de manière à approcher une forme de ballon divisé en quartiers. Faire revenir la viande dans un peu d'huile dans une cocotte, la tourner régulierement pour que le "melon" soit bien doré sur toute sa surface, puis retirer.
A leur tour, faire revenir les deux carottes et les deux oignons coupés en dés. Déglacer avec du vin blanc, replacer la viande dans la cocotte avec ces légûmes, couvrir et laisser cuire 1h20, à petit feu. après une demi-heure de cuisson, arroser la viande de bouillon chaud et laisser cuire.
Pour accompagner: Un couscous parfumé.
Mouiller la graine de couscous, la manier avec l'huile d'olive, laisser reposer dix minutes et faire cuire au bain-marie. Ajouter une noix de beurre.
Parallelement, faire blanchir quelques carottes en petits cubes, y ajouter une petite boite de petits pois et 50 gr de raisins secs, qu'on aura fait gonfler dans de l'eau bouillante.
mélanger les carottes, petits pois et raisins à la semoule. Ajouter quelques feuilles de menthe fraiche, selon goût. Saler, poivrer, conserver au chaud.
Passer au mixer le jus de la viande s'il est trop épais, ajouter au besoin un peu d'eau et servir chaud.
Découpez le melon en quartiers, entouré de sa garniture de couscous, arrosez avec le jus chaud et régalez-vous.
C'est encore de la façon la plus simple qu'il est le meilleur: au four, avec des pommes sautées et des gousses d'ail entières. Mais cette façon de le préparer ne justifiait tout de même pas une recette écrite, toutes nos ménageres le font. Alors je vous propose une autre recette à base d'agneau, plus exotique, mais délicieuse.
LE MELON D'AGNEAU
Une épaule désossée, bien aplatie par le boucher,
6 oignons nouveaux,
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil,
Cumin, noix de muscade, cannelle;
Pour la cuisson: 2 carottes, 2 oignons, 15 cl de vin blanc, 15cl de bouillon (Maggi), huile d'olive, sel, poivre.
Hacher l'oignon frais, l'ail et le persil. Etaler le tout sur la face interne de l'épaule désossée, saler, poivrer. Replier deux des extremités de l'épaule et coudre avec de la ficelle de cuisine, puis les deux autres extremités. Ficeler l'épaule en croix, puis de manière à approcher une forme de ballon divisé en quartiers. Faire revenir la viande dans un peu d'huile dans une cocotte, la tourner régulierement pour que le "melon" soit bien doré sur toute sa surface, puis retirer.
A leur tour, faire revenir les deux carottes et les deux oignons coupés en dés. Déglacer avec du vin blanc, replacer la viande dans la cocotte avec ces légûmes, couvrir et laisser cuire 1h20, à petit feu. après une demi-heure de cuisson, arroser la viande de bouillon chaud et laisser cuire.
Pour accompagner: Un couscous parfumé.
Mouiller la graine de couscous, la manier avec l'huile d'olive, laisser reposer dix minutes et faire cuire au bain-marie. Ajouter une noix de beurre.
Parallelement, faire blanchir quelques carottes en petits cubes, y ajouter une petite boite de petits pois et 50 gr de raisins secs, qu'on aura fait gonfler dans de l'eau bouillante.
mélanger les carottes, petits pois et raisins à la semoule. Ajouter quelques feuilles de menthe fraiche, selon goût. Saler, poivrer, conserver au chaud.
Passer au mixer le jus de la viande s'il est trop épais, ajouter au besoin un peu d'eau et servir chaud.
Découpez le melon en quartiers, entouré de sa garniture de couscous, arrosez avec le jus chaud et régalez-vous.
posted by U cuccu @ 8:31 PM
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mercredi, mars 23, 2005
L' hellebore
Rappellez-vous:
"Ma commere, il vous faut purger
Avec quatre grains d'ellebore"
dit le lievre a la tortue qui le defiait a la course, dans une fable de La Fontaine.
L'hellebore passait dans les temps pour etre un purgatif puissant et un remede a la folie.
Elle peut atteindre 70 cm et fleurit de Decembre a Mai. Elle est courante a Rutali.
"Ma commere, il vous faut purger
Avec quatre grains d'ellebore"
dit le lievre a la tortue qui le defiait a la course, dans une fable de La Fontaine.
L'hellebore passait dans les temps pour etre un purgatif puissant et un remede a la folie.
Elle peut atteindre 70 cm et fleurit de Decembre a Mai. Elle est courante a Rutali.
posted by U cuccu @ 10:55 PM
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Senapaghju
Tra aghje e Pagliaghji
Suite du debroussaillement- Nous continuons par les Pagliaghji du Senapaghju, sur le chemin des "Chjose"
-DIMANCHE 3 AVRIL-
Rendez-vous 8h30: Funtana Nova
Portez vos pique-niques!
OPERA DI RUTALI
Suite du debroussaillement- Nous continuons par les Pagliaghji du Senapaghju, sur le chemin des "Chjose"
-DIMANCHE 3 AVRIL-
Rendez-vous 8h30: Funtana Nova
Portez vos pique-niques!
OPERA DI RUTALI
posted by U cuccu @ 2:38 PM
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mardi, mars 22, 2005
Pranzu in piazza: votre avis.
Le bureau n'est pas encore arrivé à se determiner sur l'organisation de ce repas, votre avis l'aidera dans sa réflexion. Les données du problème:
Ce qui fait l'objet d'un consensus:
L'idée de base: organiser une rencontre conviviale, autour d'un repas pris en commun, un peu comme pour la pulenda mais aux beaux jours, centré sur la population permanente, pas une nouvelle manifestation d'été.
Un souhait général: organiser avec d'autre associations.
La période envisagée: autour de San Vitu. Date proposée: Dimanche 12 Juin.
La forme: un vrai repas, pas un picnic.
Le menu: typique corse, confectionné par les participants. Si chacun apporte quelque chose à son idée on risque de retomber sur les mêmes choses, froides.
Ce qui est en discussion:
Repas central ou par quartiers:
Les tenants de la première solution font valoir l'interet du "tous ensemble", soit sur la place, soit dans les ruelles, de l'Orticio à piazza di l'Olmu. Les objections faites ont été d'ordre pratique: Impossible de connaitre à l'avance le nombre exact, nécessité d'avoir du matériel de cuisine collective, certaines personnes âgées ne viendront pas jusqu'à la place de l'église, la cuisine ne sera faite que par quelques personnes, la plupart viendront juste pour manger.
Par quartiers: les tenants de cette solution font valoir que par quartier on maitrise mieux les nombres, on implique plus facilement les participants, le repas après répartition des tâches peut être confectionné dans les cuisines familiales, les transports sont plus courts (important: repas chaud). Inconvénient: nous serons éclatés en 5 ou 6 points.
Suggestion: Et si tout le monde se retouvait ensuite, place de l'église, pour quelque chose fait en commun (musique, autre...).
Voila la discussion en cours. Participez-y, votre avis nous intéresse.
Ce qui fait l'objet d'un consensus:
L'idée de base: organiser une rencontre conviviale, autour d'un repas pris en commun, un peu comme pour la pulenda mais aux beaux jours, centré sur la population permanente, pas une nouvelle manifestation d'été.
Un souhait général: organiser avec d'autre associations.
La période envisagée: autour de San Vitu. Date proposée: Dimanche 12 Juin.
La forme: un vrai repas, pas un picnic.
Le menu: typique corse, confectionné par les participants. Si chacun apporte quelque chose à son idée on risque de retomber sur les mêmes choses, froides.
Ce qui est en discussion:
Repas central ou par quartiers:
Les tenants de la première solution font valoir l'interet du "tous ensemble", soit sur la place, soit dans les ruelles, de l'Orticio à piazza di l'Olmu. Les objections faites ont été d'ordre pratique: Impossible de connaitre à l'avance le nombre exact, nécessité d'avoir du matériel de cuisine collective, certaines personnes âgées ne viendront pas jusqu'à la place de l'église, la cuisine ne sera faite que par quelques personnes, la plupart viendront juste pour manger.
Par quartiers: les tenants de cette solution font valoir que par quartier on maitrise mieux les nombres, on implique plus facilement les participants, le repas après répartition des tâches peut être confectionné dans les cuisines familiales, les transports sont plus courts (important: repas chaud). Inconvénient: nous serons éclatés en 5 ou 6 points.
Suggestion: Et si tout le monde se retouvait ensuite, place de l'église, pour quelque chose fait en commun (musique, autre...).
Voila la discussion en cours. Participez-y, votre avis nous intéresse.
posted by U cuccu @ 6:20 PM
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Il neigeait deja
Ce n'est pas le premier nivaghjonu que connait Rutali.
Cette photo, qui date de 195?, montre le vieux maire, entoure de jeunes du village (que vous reconnaitrez surement) posant fierement sur le bull qui allait degager la route. Andre Maroselli (fils) est deja sur la photo, c'est lui-meme et son fils Philippe, qui sont intervenus rapidement lors des dernieres chutes de neige, pour rendre nos voies praticables.
Cette photo, qui date de 195?, montre le vieux maire, entoure de jeunes du village (que vous reconnaitrez surement) posant fierement sur le bull qui allait degager la route. Andre Maroselli (fils) est deja sur la photo, c'est lui-meme et son fils Philippe, qui sont intervenus rapidement lors des dernieres chutes de neige, pour rendre nos voies praticables.
posted by U cuccu @ 12:14 AM
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lundi, mars 21, 2005
Les meilleurs "milieux de terrain":
Le vote de pré-selection s'est achevé.
Les résultats pour les meilleurs sont assez nets.
Meilleurs N° 6 & 8:
Ange Flori
André Colonna
Gérard Colonna
Également cités: A. De Zerbi, Paul Santelli, Pierre Torre, Marc Graziani.
Meilleur N° 10:
Antoine Giansily
Fanfan Dalcoletto
J.B Giacomoni
Également cités: Antoine de Zerbi, Ange Bastelica
A partir de Lundi, on vote pour les meilleurs défenseurs.
Les résultats pour les meilleurs sont assez nets.
Meilleurs N° 6 & 8:
Ange Flori
André Colonna
Gérard Colonna
Également cités: A. De Zerbi, Paul Santelli, Pierre Torre, Marc Graziani.
Meilleur N° 10:
Antoine Giansily
Fanfan Dalcoletto
J.B Giacomoni
Également cités: Antoine de Zerbi, Ange Bastelica
A partir de Lundi, on vote pour les meilleurs défenseurs.
posted by U cuccu @ 7:27 AM
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dimanche, mars 20, 2005
Opera: les affaires reprennent !
Pour l'association, qui a quelque peu hiberné, par la force des choses et du temps, c'est la reprise.
Réunion de bureau, samedi:
Examen du produit de la récolte de documents et d'objets: Il y a de la matière.
Des documents d'origine publique ou particulière, qui vont de 1802 pour le plus ancien à 1950 environ, le tri et les choix de présentation seront faits, mais il est certain qu'il y en a suffisamment pour justifier une exposition. Idem pour les objets: outils, articles ménagers, materiel agricole, armes... L'expo sera organisée dans différentes caves du village aimablement prêtées par les propriétaires. La date définitive n'est pas encore arretée, elle nécessite une concertation avec les autres associations ou organisateurs des manifestations estivales.
Repas collectif: le principe en est arrêté, une date proposée: 12 Juin, mais les modalités pratiques restent à préciser. Une co-organisation est envisagée. Toutes les suggestions sont les bienvenues. Nous vous tiendrons informés.
Soirée musicale: la disponibilité des musiciens nous conduit à retarder les décisions de date mais cette soirée est devenue incontournable et même attendue par les musiciens eux-mêmes.
Elle aura donc lieu.
Opération démaquisage: Dimanche.
Une dizaine d'adherents se sont retrouvés à 8h30 à Funtana Nova, avec tronconneuses, débrousailleuses, fargone e furlane, direction I Pughjali.
A midi, deux des pagliaghji du circuit (celui de Piannezole et celui de Petra Martinellu ) étaient débarrassés des ronces qui les recouvraient largement et les alentours démaquisés. Cystes, bruyères et arbousiers coupés ont fini dans le feu. Les ouvriers pourront maintenant intervenir à l'aise, le plus tôt possible, nous l'esperons. Il en reste huit à traiter, d'autres rendez-vous sont programmés.
Réunion de bureau, samedi:
Examen du produit de la récolte de documents et d'objets: Il y a de la matière.
Des documents d'origine publique ou particulière, qui vont de 1802 pour le plus ancien à 1950 environ, le tri et les choix de présentation seront faits, mais il est certain qu'il y en a suffisamment pour justifier une exposition. Idem pour les objets: outils, articles ménagers, materiel agricole, armes... L'expo sera organisée dans différentes caves du village aimablement prêtées par les propriétaires. La date définitive n'est pas encore arretée, elle nécessite une concertation avec les autres associations ou organisateurs des manifestations estivales.
Repas collectif: le principe en est arrêté, une date proposée: 12 Juin, mais les modalités pratiques restent à préciser. Une co-organisation est envisagée. Toutes les suggestions sont les bienvenues. Nous vous tiendrons informés.
Soirée musicale: la disponibilité des musiciens nous conduit à retarder les décisions de date mais cette soirée est devenue incontournable et même attendue par les musiciens eux-mêmes.
Elle aura donc lieu.
Opération démaquisage: Dimanche.
Une dizaine d'adherents se sont retrouvés à 8h30 à Funtana Nova, avec tronconneuses, débrousailleuses, fargone e furlane, direction I Pughjali.
A midi, deux des pagliaghji du circuit (celui de Piannezole et celui de Petra Martinellu ) étaient débarrassés des ronces qui les recouvraient largement et les alentours démaquisés. Cystes, bruyères et arbousiers coupés ont fini dans le feu. Les ouvriers pourront maintenant intervenir à l'aise, le plus tôt possible, nous l'esperons. Il en reste huit à traiter, d'autres rendez-vous sont programmés.
posted by U cuccu @ 8:27 PM
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Petra Martinellu
Un des pagliaghji les mieux conserves, malgre un linteau de pierre brise.
Il dispose d'un enclos ferme: una vaccaghja.
Il dispose d'un enclos ferme: una vaccaghja.
posted by U cuccu @ 8:22 PM
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Pianezzule, 15 Mars 2005.
On pourrait le penser assez delabre, a le voir, tel qu'il se presente, depuis qu'il a ete selectionne, par sa situation le long du circuit de promenade envisage.
Un lecteur nous ecrit:" Il a l'air en piteux etat, je vous souhaite bon courage ..!".
posted by U cuccu @ 8:17 PM
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Pianezzule, 20 Mars 2005.
Apres passage de notre petite equipe, le pagiaghju et ses alentours ont recu "una bella manighjata".
Il n'est finalement pas en trop mauvais etat et nous avons trouve plusieurs pierres dans le maquis qui pourront etre reemployees.
Il n'est finalement pas en trop mauvais etat et nous avons trouve plusieurs pierres dans le maquis qui pourront etre reemployees.
posted by U cuccu @ 8:10 PM
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samedi, mars 19, 2005
Le Printemps ! Enfin...
Quoi de mieux que ce veritable "perce-neige" pour illustrer ce passage, sans transition, de l'hiver au beau temps.
Sa couleur eclatante est celle du soleil, tant attendu, qui inonde maintenant les terres encore froides.
posted by U cuccu @ 9:22 PM
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Zafranu corsu
Voici le crocus corse.
Celui-ci de couleur parme, strie de violet, a ete photographie au Rumanu, par Monique C. qui regulierement nous montrera des plantes et des fleurs qui font partie de notre environnement quotidien,auquelles nous ne pretons pas attention et dont nous ignorons souvent les caracteristiques et les vertus.
Celui-ci de couleur parme, strie de violet, a ete photographie au Rumanu, par Monique C. qui regulierement nous montrera des plantes et des fleurs qui font partie de notre environnement quotidien,auquelles nous ne pretons pas attention et dont nous ignorons souvent les caracteristiques et les vertus.
posted by U cuccu @ 9:07 PM
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Crocus epanoui
C'est d'une fleur assez semblable a celle-ci qu'on preleve les stigmates qui donnent le safran (d'ou le nom corse) qui parfume tant de mets, dont notre soupe de poissons.
posted by U cuccu @ 9:01 PM
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vendredi, mars 18, 2005
Dimanche: Les Rameaux
Une fete religieuse, toujours tres celebree en Corse, mais particulierement appreciee des enfants, a cause des crucette, pesci, palmi, que l'on conserve toute l'annee a la maison, apres leur benediction.
Par contre, il devient difficile de les trouver. Ce matin, une seule vendeuse sur le marche de Bastia !
Par contre, il devient difficile de les trouver. Ce matin, une seule vendeuse sur le marche de Bastia !
posted by U cuccu @ 10:03 PM
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Parole, Parole
Ghjanpa pour les paroles, André Santelli pour la musique.
Nous ne pouvons vous faire entendre la mélodie, mais voici les paroles.
Vous leur demanderez de la chanter cet été.
NOTTE
Notte, di ciò chi sò tù sì
Cù li mio ochji
Ti stò à sente
Trà mare é muntagna
Ti trovu, si quì
Dammi torna lu tempu
Di lu mò silenziu
Ù ci cercu più nunda
Ò sì nò a fatti campà
Ùn sì un scordu
Mi campù issa stonda
Chì ghjé tòia
Lumera sulitaria
Ci vuleria esse i tò passi
Dammi à la prima stella
Un tempu d'amore
In fola fulletta
Ci camminu
Versu tè
Sò core apertu à la tò lumera
Passa l'incunisciuta
Chi per esse
Mi porghje la manu
Nùn sì un scordu
Mi campù issa stonda
Chì ghjé tòia
Lumera sulitaria
Ci vuleria esse i tò passi
Mi tengu ciò ch'eiu ti pigliu
Per dà à la mo prosa
Un scrittu di e notte bianché
Un caffè caldu.
È pòi vulè addurmintammi
In lu tic-tachu di lu tempu
Nùn sì un scordu
Mi campù issa stonda
Chi ghjè tòia
Lumera sulitaria
Ci vuleria esse li tò passi.
Ghjanpa
Nous ne pouvons vous faire entendre la mélodie, mais voici les paroles.
Vous leur demanderez de la chanter cet été.
NOTTE
Notte, di ciò chi sò tù sì
Cù li mio ochji
Ti stò à sente
Trà mare é muntagna
Ti trovu, si quì
Dammi torna lu tempu
Di lu mò silenziu
Ù ci cercu più nunda
Ò sì nò a fatti campà
Ùn sì un scordu
Mi campù issa stonda
Chì ghjé tòia
Lumera sulitaria
Ci vuleria esse i tò passi
Dammi à la prima stella
Un tempu d'amore
In fola fulletta
Ci camminu
Versu tè
Sò core apertu à la tò lumera
Passa l'incunisciuta
Chi per esse
Mi porghje la manu
Nùn sì un scordu
Mi campù issa stonda
Chì ghjé tòia
Lumera sulitaria
Ci vuleria esse i tò passi
Mi tengu ciò ch'eiu ti pigliu
Per dà à la mo prosa
Un scrittu di e notte bianché
Un caffè caldu.
È pòi vulè addurmintammi
In lu tic-tachu di lu tempu
Nùn sì un scordu
Mi campù issa stonda
Chi ghjè tòia
Lumera sulitaria
Ci vuleria esse li tò passi.
Ghjanpa
posted by U cuccu @ 9:57 PM
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jeudi, mars 17, 2005
A ricetta di Barbera Maria:
Cette fois, il s'agit d'une recette d'origine italienne, mais nous avons beaucoup d'apports italiens dans notre gastronomie: "cucina cugina" !
L'OSSO BUCCO MILANESE
Préparation: 20mn.
Cuisson: 1,5 à 2 h.
Pour 6 personnes:
1,5 kg de jarret de veau
250g de carottes
250g d'oignons
3 cuill. à soupe d'huile d'olive
4 tomates
6 feuilles de sauge
1 branche de basilic frais (ou 1 cuil. à café de basilic séché)
1 bouquet garni
1/4 de l de vin blanc sec
1 cube de poule au pot
sel et poivre, plus,
Pour la Cremolata:
1 cuil. à soupe de persil haché
1 gousse d'ail écrasée
1 citron rapé
1 orange rapée
Rapez les carottes et les oignons, faites les fondre sans hâte dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont presque brunis, ajoutez la chair des tomates concassée, le bouquet, le basilic, la sauge, couvrez et faites mijoter à petit feu.
Dans la poêle, avec un peu d'huile d'olive, faites revenir le veau coupé en rouelles (tranches rondes assez épaisses) légerement farinées. Au fur et à mesure, mettez les morceaux dans la cocotte où cuisent les légumes, puis déglacez la poêle avec le vin blanc.
Versez dans la préparation, completez avec juste ce qu'il faut d'eau pour couvrir la viande et ajoutez le cube de poule au pot. Remuez pour le faire fondre. salez, poivrez, couvrez, faites mijoter à feu très modéré.
N'oubliez pas la cremolata, c'est elle qui donne tout son caractère à l'Osso Bucco !
Mélangez persil, ail, citron et orange rapés et reservez les.
Ensuite deux écoles: soit vous saupoudrez votre plat de cremolata crue, au moment de servir,
soit vous les ajoutez à la préparation bouillante cinq minutes avant de servir.
Retirez du feu, remuez, laissez infuser;
Servez avec un riz (créole ou pilaf) ou avec des spaghetti.
Bon appétit!
L'OSSO BUCCO MILANESE
Préparation: 20mn.
Cuisson: 1,5 à 2 h.
Pour 6 personnes:
1,5 kg de jarret de veau
250g de carottes
250g d'oignons
3 cuill. à soupe d'huile d'olive
4 tomates
6 feuilles de sauge
1 branche de basilic frais (ou 1 cuil. à café de basilic séché)
1 bouquet garni
1/4 de l de vin blanc sec
1 cube de poule au pot
sel et poivre, plus,
Pour la Cremolata:
1 cuil. à soupe de persil haché
1 gousse d'ail écrasée
1 citron rapé
1 orange rapée
Rapez les carottes et les oignons, faites les fondre sans hâte dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont presque brunis, ajoutez la chair des tomates concassée, le bouquet, le basilic, la sauge, couvrez et faites mijoter à petit feu.
Dans la poêle, avec un peu d'huile d'olive, faites revenir le veau coupé en rouelles (tranches rondes assez épaisses) légerement farinées. Au fur et à mesure, mettez les morceaux dans la cocotte où cuisent les légumes, puis déglacez la poêle avec le vin blanc.
Versez dans la préparation, completez avec juste ce qu'il faut d'eau pour couvrir la viande et ajoutez le cube de poule au pot. Remuez pour le faire fondre. salez, poivrez, couvrez, faites mijoter à feu très modéré.
N'oubliez pas la cremolata, c'est elle qui donne tout son caractère à l'Osso Bucco !
Mélangez persil, ail, citron et orange rapés et reservez les.
Ensuite deux écoles: soit vous saupoudrez votre plat de cremolata crue, au moment de servir,
soit vous les ajoutez à la préparation bouillante cinq minutes avant de servir.
Retirez du feu, remuez, laissez infuser;
Servez avec un riz (créole ou pilaf) ou avec des spaghetti.
Bon appétit!
posted by U cuccu @ 3:38 PM
13 comments
Rubrique: "U MOTTU"
Vous savez ce que signifie: "Fà mottu".
C'est un petit bonjour que l'on se fait lorsqu'on se rencontre sur la traverse ou devant le four.
Nous créons donc cette rubrique parce que vous êtes nombreux à lire le blog, nous le savons. Nous avons des échos du village même, bien sur, de Bastia, d'Ajaccio, de Marseille, de Paris, du Vaucluse, du Gard... mais aussi de Hollande, d'Espagne, d'Italie, d'Allemagne et de plus loin encore: Canada, Senegal, Réunion...
Par contre, ceux qui interviennent dans les "comments" sont moins nombreux.
On n'a pas toujours quelque chose à dire sur les "posts" publiés, mais on peut toujours nous passer un petit bonjour, ça nous ferait plaisir, nous saurions que vous êtes là.
C'est facile: Vous cliquez sur le mot "comment", une page va s'ouvrir sur laquelle vous pourrez lire les interventions des autres. Au bas de cette page, vous verrez: "Post a comment", cliquez dessus, une nouvelle page s'ouvrira contenant un cadre dans lequel vous écrirez votre petite phrase. Vous pouvez la terminer par votre nom, et l'endroit d'où vous nous ecrivez, puis cliquez sur "anonymous", ça va plus vite et "publish your comment".
A vous lire, nous y comptons.
C'est un petit bonjour que l'on se fait lorsqu'on se rencontre sur la traverse ou devant le four.
Nous créons donc cette rubrique parce que vous êtes nombreux à lire le blog, nous le savons. Nous avons des échos du village même, bien sur, de Bastia, d'Ajaccio, de Marseille, de Paris, du Vaucluse, du Gard... mais aussi de Hollande, d'Espagne, d'Italie, d'Allemagne et de plus loin encore: Canada, Senegal, Réunion...
Par contre, ceux qui interviennent dans les "comments" sont moins nombreux.
On n'a pas toujours quelque chose à dire sur les "posts" publiés, mais on peut toujours nous passer un petit bonjour, ça nous ferait plaisir, nous saurions que vous êtes là.
C'est facile: Vous cliquez sur le mot "comment", une page va s'ouvrir sur laquelle vous pourrez lire les interventions des autres. Au bas de cette page, vous verrez: "Post a comment", cliquez dessus, une nouvelle page s'ouvrira contenant un cadre dans lequel vous écrirez votre petite phrase. Vous pouvez la terminer par votre nom, et l'endroit d'où vous nous ecrivez, puis cliquez sur "anonymous", ça va plus vite et "publish your comment".
A vous lire, nous y comptons.
posted by U cuccu @ 7:39 AM
46 comments
mardi, mars 15, 2005
Réunion du Bureau:
Le bureau de l'association se réunira Samedi 19 Mars à 17h à Rutali.
A l'ordre du jour:
Mise en place des manifestations de la saison
- Repas collectif dans les rues du village,
- Expo d'objets et documents anciens,
- Soirée musicale.
Le Président
A l'ordre du jour:
Mise en place des manifestations de la saison
- Repas collectif dans les rues du village,
- Expo d'objets et documents anciens,
- Soirée musicale.
Le Président
posted by U cuccu @ 10:40 PM
3 comments
Pagliaghju di Pianezzule
Apres 45 jours passes a guetter les nimbus, a lorgner les stratus et autres cumulus,et a sonder les hauteurs de l'enneigement, variables mais quotidiennes, OPERA reprend ses activites:
Sortie Dimanche 20 mars pour le nettoyage des abords et des acces des pagliaghji de notre circuit "Tra Aghje e Pagliaghji"
Rendez-vous a 8heures 30 a la Fontaine Neuve avec les instruments de circonstance et du courage. A prestu. B.
Sortie Dimanche 20 mars pour le nettoyage des abords et des acces des pagliaghji de notre circuit "Tra Aghje e Pagliaghji"
Rendez-vous a 8heures 30 a la Fontaine Neuve avec les instruments de circonstance et du courage. A prestu. B.
posted by U cuccu @ 7:54 PM
4 comments
lundi, mars 14, 2005
Nous cherchons toujours des objets
Pour l'expo de cet été, l'association cherche toujours des objets et documents anciens, pensez-y, réflechissez, il y a bien quelque part dans la maison, ou chez un oncle, ou un parent, tel ou tel outil, telle ou telle lettre qui mériterait d'être exposé.
Telephonez au 04 95 37 61 59, pour le décrire. Merci.
Telephonez au 04 95 37 61 59, pour le décrire. Merci.
posted by U cuccu @ 10:58 PM
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Fatte lume
Une lanterne, un bel objet a exposer.
Vous connaissez l'expression:
" Fatte lume a ste ghjente"
Lorsque certains s'incrustaient un peu trop longtemps "a veghja", un maitre de maison, pas trop patient, disait au bout d'un moment a ses grands enfants presents:
"Faites de la lumiere a ces gens"... pour qu'ils puissent partir.
Vous connaissez l'expression:
" Fatte lume a ste ghjente"
Lorsque certains s'incrustaient un peu trop longtemps "a veghja", un maitre de maison, pas trop patient, disait au bout d'un moment a ses grands enfants presents:
"Faites de la lumiere a ces gens"... pour qu'ils puissent partir.
posted by U cuccu @ 10:57 PM
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A legge
Un objet qui n'etait pas rare dans les maisons corses...
Il me rappelle une des expressions favorites d'un vieil ami qui disait:
"A legge ? e appicata a u chiodu!"
C'est dire si l'etat de droit etait deja
une vue de l'esprit.
Pour lui, c'était le fusil qui faisait la Loi, plus que les Codes.
Bref, encore le type d'objet que vous pouvez proposer.
Il me rappelle une des expressions favorites d'un vieil ami qui disait:
"A legge ? e appicata a u chiodu!"
C'est dire si l'etat de droit etait deja
une vue de l'esprit.
Pour lui, c'était le fusil qui faisait la Loi, plus que les Codes.
Bref, encore le type d'objet que vous pouvez proposer.
posted by U cuccu @ 10:53 PM
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U tempu s'arrangia
Ce matin: lever de soleil printanier.
Au village c'est le degel. Quelques plaques au bord de la route et un tapis persistant sur la terre de jardins ombrages. Les feves de l'ami B. sont encore bien au frais,recouvertes par 10 cm. Je ne sais pas si nous en mangerons cette annee. Heureusement, il y a celles de l'ami A., qui elles poussent en plaine. Le jambon de l'an dernier les attend.
Au village c'est le degel. Quelques plaques au bord de la route et un tapis persistant sur la terre de jardins ombrages. Les feves de l'ami B. sont encore bien au frais,recouvertes par 10 cm. Je ne sais pas si nous en mangerons cette annee. Heureusement, il y a celles de l'ami A., qui elles poussent en plaine. Le jambon de l'an dernier les attend.
posted by U cuccu @ 9:22 AM
1 comments
L'Equipe de l'OMR
Cree et managee par Henri Santelli, l'equipe de l'O.M.R reunissait des joueurs de Rutali et de Murato. Elle a fait un joli parcours, jouant meme contre le G.F.C.A de l'epoque.
JPV, qui en a fait partie, voudrait retrouver le nom de chacun des joueurs figurant sur cette photo.
Qui peut l'aider ?
JPV, qui en a fait partie, voudrait retrouver le nom de chacun des joueurs figurant sur cette photo.
Qui peut l'aider ?
posted by U cuccu @ 12:17 AM
10 comments
dimanche, mars 13, 2005
Pour le meilleur goal: les 3 nommés
Dans le cadre de la constitution de l'équipe de rêve de l'A.S.R de tous les temps,
notre pré-selection pour le poste de goal a donné les résultats suivants:
Dominique Giacomoni,
Ange Morelli,
Roger Giacomoni.
ont été cités également: (plusieurs fois)
Toto Ristorcelli, Alain Alfonsi, Jean Pierre Bronzini, Paul Tomi, Jean-Mathieu Albertini, Bati Casta.
A l'instant, commence la pré-selection pour les milieux de terrain (offensifs ou défensifs), puis viendront: les arrières et enfin les attaquants.
Nous rappelons que la sélection finale, parmi les nommés, se fera cet été, pendant la soirée musicale, par vote direct des présents. (senza pricure !)
A vos marques, votez, pour les 3 meilleurs milieux de terrain.
notre pré-selection pour le poste de goal a donné les résultats suivants:
Dominique Giacomoni,
Ange Morelli,
Roger Giacomoni.
ont été cités également: (plusieurs fois)
Toto Ristorcelli, Alain Alfonsi, Jean Pierre Bronzini, Paul Tomi, Jean-Mathieu Albertini, Bati Casta.
A l'instant, commence la pré-selection pour les milieux de terrain (offensifs ou défensifs), puis viendront: les arrières et enfin les attaquants.
Nous rappelons que la sélection finale, parmi les nommés, se fera cet été, pendant la soirée musicale, par vote direct des présents. (senza pricure !)
A vos marques, votez, pour les 3 meilleurs milieux de terrain.
posted by U cuccu @ 11:55 PM
16 comments
Pour le meilleur goal: votez !
Vous avez jusqu'à ce soir minuit pour faire valoir votre choix des trois meilleurs goals (selon vous) qu'a eu l'ASR au cours de ses 50 années d'existence.
Dépechez-vous de voter.
Dépechez-vous de voter.
posted by U cuccu @ 9:22 AM
6 comments
samedi, mars 12, 2005
La citadelle de St Florent
Les aoutiens ne la voient jamais ainsi.
Profitons de ces spectacles reserves aux residents permanents.
Profitons de ces spectacles reserves aux residents permanents.
posted by U cuccu @ 7:44 AM
1 comments
Mer et Neige à St Florent
Si le week-end s'annonce, a peu pres, beau, allez donc faire un tour a St Florent.
Ces derniers jours le paysage y etait grandiose.
Cette mer bleue, calme, avec la neige au fond, c'etait superbe.
Ces derniers jours le paysage y etait grandiose.
Cette mer bleue, calme, avec la neige au fond, c'etait superbe.
posted by U cuccu @ 7:41 AM
0 comments
vendredi, mars 11, 2005
Mon tilleul
Qu'il est beau mon tilleul, qu'on est bien l'ete, sur sa plus haute branche...
Home, sweet home.
U cuccu
Home, sweet home.
U cuccu
posted by U cuccu @ 7:42 PM
8 comments
La recette de Barbera Maria
Après deux recettes un peu élaborées, nous revenons aux fondamentaux, le plat par excellence de nos familles:
U STUFFATU
Pour 6 pers:
1kg de sauté de veau (corse, de préférence)
1/4 de litre de vin rouge
1 cuillérée à soupe de concentré de tomate
1 bouquet garni
1 oignon
3 gousses d'ail
1 cuillérée à soupe de farine
2 cuillérées à soupe d'huile (suivant goût, préference olive)
Sel, poivre, 1 piment de Cayenne
Couper le veau en morceaux, les faire dorer dans l'huile. Ajouter l'oignon émincé, l'ail et le persil hachés, faire revenir le tout. Saupoudrer de farine, bien remuer, ajouter le concentré de tomate, le bouquet garni, remuer puis ajouter le vin. Laisser cuire deux à trois minutes, puis ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir la viande.
Laisser cuire 3/4 d'heure environ. Sur la fin, ajoutez donc 4 à 5 olives noires dénoyautées, par personne, votre stuffatu n'en aura que plus de goût.
Attention, la sauce ne doit pas être trop liquide.
Accompagner de pâtes (tagliarini, tagliatelle...)
U STUFFATU
Pour 6 pers:
1kg de sauté de veau (corse, de préférence)
1/4 de litre de vin rouge
1 cuillérée à soupe de concentré de tomate
1 bouquet garni
1 oignon
3 gousses d'ail
1 cuillérée à soupe de farine
2 cuillérées à soupe d'huile (suivant goût, préference olive)
Sel, poivre, 1 piment de Cayenne
Couper le veau en morceaux, les faire dorer dans l'huile. Ajouter l'oignon émincé, l'ail et le persil hachés, faire revenir le tout. Saupoudrer de farine, bien remuer, ajouter le concentré de tomate, le bouquet garni, remuer puis ajouter le vin. Laisser cuire deux à trois minutes, puis ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir la viande.
Laisser cuire 3/4 d'heure environ. Sur la fin, ajoutez donc 4 à 5 olives noires dénoyautées, par personne, votre stuffatu n'en aura que plus de goût.
Attention, la sauce ne doit pas être trop liquide.
Accompagner de pâtes (tagliarini, tagliatelle...)
posted by U cuccu @ 8:34 AM
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jeudi, mars 10, 2005
Oh Lé Lé, oh LaLa...
Vous vous souvenez de cette chanson, chantée dans les rues avec entrain ? Eh bien moi, aujourd'hui j'ai du la mettre à mon repertoire. Mon chant traditionnel, qui rythmait si bien les heures des belles horloges comtoises, n'est plus entendu par personne.
Je m'égosille, avec mes valises sous les ailes et personne ne fait attention à moi. Pancartes et banderoles fleurissent et il n'y en a pas une qui indique le chemin de Bastia.
Cùm'aghja fà ? Allora, nè : "oh Lé Lé, Oh Lala"...
Je m'égosille, avec mes valises sous les ailes et personne ne fait attention à moi. Pancartes et banderoles fleurissent et il n'y en a pas une qui indique le chemin de Bastia.
Cùm'aghja fà ? Allora, nè : "oh Lé Lé, Oh Lala"...
posted by U cuccu @ 9:09 AM
2 comments
mardi, mars 08, 2005
Pain, amour et fantaisie
Un grand salut et merci "a i nostri panatteri" qui bravant, de jour comme de nuit et depuis plus d'un mois, les successives et importantes tempetes de neige, nous ont toujours "donne notre pain quotidien".
B.
B.
posted by U cuccu @ 7:23 PM
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Les premiers cités
Notre réferendum, suggéré par l'ami Pignon, suscite déja une forte participation. Une vingtaine de noms déja citée, certains plusieurs fois, de toutes les générations:
Antoine Giansily, Dominique Basteri, Pierrot Torre, Louis Morelli, J.B Giacomoni, J.P Venturini, Ange Bastelica, Gaston Finocchi, Ange Morelli, Paul Vincenti, Jean Tomi, André Maroselli, Charles Andréani, Mimi Dominici, Gaston Finocchi, Noêl Mattei, Joseph Bragoni, Tutu Ristorcelli, marius Scani, Jeannot Bonetti, Alain Alfonsi, Roger Giacomoni, Dominique Giacomoni, les 3 frères Colonna: Gérard, André et Matthieu, Dalcoletto...
Pour organiser ces citations spontanées et aboutir à un véritable classement, qui se terminerait en août, après les enchères, voici ce qui vous est suggéré, toujours en suivant l'idée de Mr Pignon:
Pendant une semaine, par poste dans l'équipe, vous voterez pour trois noms, les trois noms les plus cités, seront les "nommés" parmi lesquels, en Août, sera choisi le meilleur.
La semaine d'après, autre postes, autres noms...
Qu'en pensez-vous ?
CETTE SEMAINE (jusqu'à Dimanche minuit) : LES GOALS.
A vos marques, partez !
Antoine Giansily, Dominique Basteri, Pierrot Torre, Louis Morelli, J.B Giacomoni, J.P Venturini, Ange Bastelica, Gaston Finocchi, Ange Morelli, Paul Vincenti, Jean Tomi, André Maroselli, Charles Andréani, Mimi Dominici, Gaston Finocchi, Noêl Mattei, Joseph Bragoni, Tutu Ristorcelli, marius Scani, Jeannot Bonetti, Alain Alfonsi, Roger Giacomoni, Dominique Giacomoni, les 3 frères Colonna: Gérard, André et Matthieu, Dalcoletto...
Pour organiser ces citations spontanées et aboutir à un véritable classement, qui se terminerait en août, après les enchères, voici ce qui vous est suggéré, toujours en suivant l'idée de Mr Pignon:
Pendant une semaine, par poste dans l'équipe, vous voterez pour trois noms, les trois noms les plus cités, seront les "nommés" parmi lesquels, en Août, sera choisi le meilleur.
La semaine d'après, autre postes, autres noms...
Qu'en pensez-vous ?
CETTE SEMAINE (jusqu'à Dimanche minuit) : LES GOALS.
A vos marques, partez !
posted by U cuccu @ 10:14 AM
18 comments
lundi, mars 07, 2005
REFERENDUM
Mr Pignon, ci faci due dumande:
1) Quall'eranu i culori d'u terzu "maillot" di l'A.S.R ?
2) Quall'e statu, secondo voi, u più bon giucadore di l'A.S.R, di tutt'i tempi ?
Répondez à ces deux questions et si vous avez des anecdotes sur des matches, des tournois, des troisièmes mi-temps, des déplacements épiques... racontez-les nous.
1) Quall'eranu i culori d'u terzu "maillot" di l'A.S.R ?
2) Quall'e statu, secondo voi, u più bon giucadore di l'A.S.R, di tutt'i tempi ?
Répondez à ces deux questions et si vous avez des anecdotes sur des matches, des tournois, des troisièmes mi-temps, des déplacements épiques... racontez-les nous.
posted by U cuccu @ 10:39 AM
24 comments
dimanche, mars 06, 2005
Piazza di l'Orticcio
Et le village s'est encore reveille ce matin 6 mars sous quarante centimetres de neige pour nous redonner cette image peu habituelle de la "piazza di l'orticcio" ( encore que ces temps-ci c'est presque tous les jours!)
posted by U cuccu @ 4:28 PM
7 comments
La Vierge de Rutali
Cette photo nous a ete adressee de Hollande, par Antone Flori.
Elle semble annoncer l'eclaircie. Acceptons-en l'augure.
posted by U cuccu @ 9:54 AM
9 comments
samedi, mars 05, 2005
Dimanche: Fête des grand-mères.
"Caccara", "Minanna", "Mamonna", il y a plusieurs appelations, en Corse, pour : grand-mère, mais il n'y a qu'une seule réalité: celle d'une femme débordante d'amour, doublement mère en quelque sorte.
Mère des enfants des enfants, les "petits-enfants", qu'on appelle toujours comme ça, même lorsqu'ils ont 25 ans.
C'est une relation particulière, un lien très fort d'affection pure, dans lequel n'interviennent plus les contraintes de l'éducation, qui incombe éssentiellement aux parents. Mais il faut la santé pour les suivre, ces enfants et les grands-mères d'aujourd'hui ont besoin de soigner leur forme.
Mais ce qui leur donne surtout le tonus nécessaire, ce sont ces retours de tendresse, qui payent au centuple des fatigues et des souçis que les enfants les plus sages causent inévitablement.
Alors, enfants, même grands petits enfants, n'oubliez pas la fête des grand-mères, ça leur fait tellement plaisir...
Un coup de fil, un mail pour les plus branchées, une boite de bonbons (elles sont devenues gourmandes à cet age), un bouquet de jonquilles, un rien, mais beaucoup de baisers (ça, elles ont toujours aimé).
Mère des enfants des enfants, les "petits-enfants", qu'on appelle toujours comme ça, même lorsqu'ils ont 25 ans.
C'est une relation particulière, un lien très fort d'affection pure, dans lequel n'interviennent plus les contraintes de l'éducation, qui incombe éssentiellement aux parents. Mais il faut la santé pour les suivre, ces enfants et les grands-mères d'aujourd'hui ont besoin de soigner leur forme.
Mais ce qui leur donne surtout le tonus nécessaire, ce sont ces retours de tendresse, qui payent au centuple des fatigues et des souçis que les enfants les plus sages causent inévitablement.
Alors, enfants, même grands petits enfants, n'oubliez pas la fête des grand-mères, ça leur fait tellement plaisir...
Un coup de fil, un mail pour les plus branchées, une boite de bonbons (elles sont devenues gourmandes à cet age), un bouquet de jonquilles, un rien, mais beaucoup de baisers (ça, elles ont toujours aimé).
posted by U cuccu @ 8:47 PM
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vendredi, mars 04, 2005
On peut toujours réver, c'est pas interdit, non?
Il faut vous dire que je m'ennuie un peu, perché sur ma colonne et mon duvet tout hérissé de froid, alors forçémment, entre le film sur Howard Hughes et les reportages sur Steve Fosset, je me suis pris à rêver...
Et si je décidais de faire, moi-aussi, le tour du monde à tire-d'aile, au départ du sommet du tilleul de la place de l'église, où je perche volontiers les nuits de "guitaratte" ?
En volant d'Est en Ouest, sans quitter le paralelle qui marque la latitude de Rutali, qui serait capable de me citer 10 villes ou régions du monde que je devrais survoler, sur 4 continents, avant de revenir sur mon tilleul ? Ca m'aiderait beaucoup dans ma navigation.
Un coucou, même Corse, ça voyage pas souvent, alors il me prend des envies de grands espaces... à condition de pouvoir rentrer chez moi, comme l'americain!
Je compte beaucoup sur la collaboration des bloggeurs qui eux voyagent beaucoup... sur le Net. Merçi à tous.
Et si je décidais de faire, moi-aussi, le tour du monde à tire-d'aile, au départ du sommet du tilleul de la place de l'église, où je perche volontiers les nuits de "guitaratte" ?
En volant d'Est en Ouest, sans quitter le paralelle qui marque la latitude de Rutali, qui serait capable de me citer 10 villes ou régions du monde que je devrais survoler, sur 4 continents, avant de revenir sur mon tilleul ? Ca m'aiderait beaucoup dans ma navigation.
Un coucou, même Corse, ça voyage pas souvent, alors il me prend des envies de grands espaces... à condition de pouvoir rentrer chez moi, comme l'americain!
Je compte beaucoup sur la collaboration des bloggeurs qui eux voyagent beaucoup... sur le Net. Merçi à tous.
posted by U cuccu @ 11:14 PM
17 comments
jeudi, mars 03, 2005
La recette du Vendredi
Nos correspondants, très identitaires en termes culinaires, nous ont demandé la recette d'"a trippa pièna".
Nous la donnons bien volontiers, en remarquant simplement que la cuisine est très liée au mode de vie et que cette recette était pratiquée lors de la "tumbera" des cochons dans les familles. Aujourd'hui...
U VENTRU
On prend un estomac de porc, très bien lavé au préalable, dont on ferme l'un des orifices, en le cousant ou le ligaturant avec de la ficelle de ménage. Par l'autre orifice, au moyen d'un entonnoir, on le remplit du mélange suivant:
A un litre de sang du porc, allongé d'un demi-litre d'eau, on ajoute, en mélangeant bien:
3kg d'oignons émincés que l'on aura fait revenir,
3 paquets de blettes blanchies et hachées,
un saladier de "lattarebule", blanchies, hachées,
un saladier de pissenlits blanchis et hachés,
1 céleri blanchi et haché,
2 paquets de menthe hachée,
2 paquets de persil hachés,
2 gousses d'ail écrasées, crues,
"a ciunciula" du cochon (le gras entourant les boyaux) coupée en petits morceaux qu'on aura fait revenir,
Sel et poivre, selon le goùt.
Le mélange introduit dans la panse, on ferme l'orifice comme précedemment, en vérifiant l'absence de fuites.
Pour éviter plus sûrement que la poche n'éclate à la cuisson, il est prudent de l'envelopper dans une chaussette (du type de celles utilisées pour les jambons) et on ficelle le tout comme un rôti.
Cuisson: de 3 à 6 heures dans un grand volume d'eau salée, additionnée de thym, laurier et persil.
On pique de temps en temps la poche avec une aiguille. Quand le sang ne s'écoule plus, "u ventru" est cuit.
On le découpera à table en larges tranches.
C'est très bon.
Nous la donnons bien volontiers, en remarquant simplement que la cuisine est très liée au mode de vie et que cette recette était pratiquée lors de la "tumbera" des cochons dans les familles. Aujourd'hui...
U VENTRU
On prend un estomac de porc, très bien lavé au préalable, dont on ferme l'un des orifices, en le cousant ou le ligaturant avec de la ficelle de ménage. Par l'autre orifice, au moyen d'un entonnoir, on le remplit du mélange suivant:
A un litre de sang du porc, allongé d'un demi-litre d'eau, on ajoute, en mélangeant bien:
3kg d'oignons émincés que l'on aura fait revenir,
3 paquets de blettes blanchies et hachées,
un saladier de "lattarebule", blanchies, hachées,
un saladier de pissenlits blanchis et hachés,
1 céleri blanchi et haché,
2 paquets de menthe hachée,
2 paquets de persil hachés,
2 gousses d'ail écrasées, crues,
"a ciunciula" du cochon (le gras entourant les boyaux) coupée en petits morceaux qu'on aura fait revenir,
Sel et poivre, selon le goùt.
Le mélange introduit dans la panse, on ferme l'orifice comme précedemment, en vérifiant l'absence de fuites.
Pour éviter plus sûrement que la poche n'éclate à la cuisson, il est prudent de l'envelopper dans une chaussette (du type de celles utilisées pour les jambons) et on ficelle le tout comme un rôti.
Cuisson: de 3 à 6 heures dans un grand volume d'eau salée, additionnée de thym, laurier et persil.
On pique de temps en temps la poche avec une aiguille. Quand le sang ne s'écoule plus, "u ventru" est cuit.
On le découpera à table en larges tranches.
C'est très bon.
posted by U cuccu @ 11:19 PM
3 comments
Ah, le cul des vaches...
A part la neige, la grande affaire du moment c'est: le cul des vaches, ÉNORME !
Les petits parisiens vont au Salon de l'Agriculture comme on va au zoo. C'est, après tout, un de leur rares contacts avec la nature. Les cochons, les poules, les poussins, mais les plus impressionnants sont les chevaux de trait (il en existe encore...) et les bovins. L'unité de poids c'est la tonne ! Quand je pense à nos pauvres ruminants qui peinent à faire 150 kg... Ils doivent les traiter à l'E.P.O dans les fermes continentales.
Les petits parisiens vont au Salon de l'Agriculture comme on va au zoo. C'est, après tout, un de leur rares contacts avec la nature. Les cochons, les poules, les poussins, mais les plus impressionnants sont les chevaux de trait (il en existe encore...) et les bovins. L'unité de poids c'est la tonne ! Quand je pense à nos pauvres ruminants qui peinent à faire 150 kg... Ils doivent les traiter à l'E.P.O dans les fermes continentales.
posted by U cuccu @ 10:31 AM
11 comments
mercredi, mars 02, 2005
DEUX POÊMES
La neige inspire.
Bloqués à la maison, confrontés a eux-mêmes, nos bloggeurs se laissent aller à cette douce occupation, ils versifient.
Voici ce que ça donne:
RAMMENTU
Fiore seccu
Scurdatu ind'un libru
Chi ghjera u tò culore
D'avetti cusi raccoltu ?
Fiore d'eri, di rammentu,
Ti sveghju di lu to sònnu
E ùn aghju rimmorsu.
Sentu lu to parfumu
In le parolle d'un poema
Soffiu li to petali
ùn mummentu di lu mo amù...
E mi basta di tè
Un tempu quì presente.
Ghianpa
Ah, comme la neige a neigé !
Ma vie est un jardin de givre.
Ah, comme la neige a neigé !
Qu'est-ce que le spasme de vivre,
Ô la douleur que j'ai, que j'ai !
Tous les étangs gisent gelés,
mon âme est noire: où vis-je, où vais-je ?
Tous les espoirs gisent gelés.
Je suis la nouvelle Norvège
d'où les blonds ciels s'en sont allés.
Pleurez, oiseaux de Fevrier,
Au sinistre frisson des choses,
Pleurez, oiseaux de Fevrier,
Pleurez mes pleurs, pleurez mes roses
Aux branches de genévrier.
Ah, comme la neige a neigé!
Ma vie est un jardin de givre.
Ah, comme la neige a neigé!
Qu'est ce que le spasme de vivre
A tout l'ennui que j'ai, que j'ai ...
E.N
"Un jour neigeux de mélancolie au village"
Vous avouerais-je que ce dernier poête anonyme m'inquiète,
c'est noir, très noir... Eh l'ami, reprends-toi, les beaux jours ne sont plus très loin maintenant. Hauts les coeurs !
Bloqués à la maison, confrontés a eux-mêmes, nos bloggeurs se laissent aller à cette douce occupation, ils versifient.
Voici ce que ça donne:
RAMMENTU
Fiore seccu
Scurdatu ind'un libru
Chi ghjera u tò culore
D'avetti cusi raccoltu ?
Fiore d'eri, di rammentu,
Ti sveghju di lu to sònnu
E ùn aghju rimmorsu.
Sentu lu to parfumu
In le parolle d'un poema
Soffiu li to petali
ùn mummentu di lu mo amù...
E mi basta di tè
Un tempu quì presente.
Ghianpa
Ah, comme la neige a neigé !
Ma vie est un jardin de givre.
Ah, comme la neige a neigé !
Qu'est-ce que le spasme de vivre,
Ô la douleur que j'ai, que j'ai !
Tous les étangs gisent gelés,
mon âme est noire: où vis-je, où vais-je ?
Tous les espoirs gisent gelés.
Je suis la nouvelle Norvège
d'où les blonds ciels s'en sont allés.
Pleurez, oiseaux de Fevrier,
Au sinistre frisson des choses,
Pleurez, oiseaux de Fevrier,
Pleurez mes pleurs, pleurez mes roses
Aux branches de genévrier.
Ah, comme la neige a neigé!
Ma vie est un jardin de givre.
Ah, comme la neige a neigé!
Qu'est ce que le spasme de vivre
A tout l'ennui que j'ai, que j'ai ...
E.N
"Un jour neigeux de mélancolie au village"
Vous avouerais-je que ce dernier poête anonyme m'inquiète,
c'est noir, très noir... Eh l'ami, reprends-toi, les beaux jours ne sont plus très loin maintenant. Hauts les coeurs !
posted by U cuccu @ 10:05 AM
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mardi, mars 01, 2005
Un courant vraiment alternatif
Depuis le début de ce long épisode neigeux, les installations d'EDF sont sollicitées au delà de leurs capacités (en pointe, deux fois la production habituelle). Faute d'interconnexion, l'operateur doit importer en urgence des groupes électrogènes, et en attendant leur installation, il est contraint de proceder à des délestages tournants. Il coupe le courant, plusieurs fois une demi-heure, chaque jour, à Rutali, comme ailleurs. Cette situation, inconfortable pour des adultes, peut s'averer dramatique pour des personnes agées. Mais nos amis qui habitent le village, dans la mesure où ils peuvent sortir de chez eux, visitent certainement les personnes seules et la communauté villageoise connait depuis toujours le sens du mot: solidarité.
Bon courage à tous.
Bon courage à tous.
posted by U cuccu @ 7:31 PM
7 comments
